Jujubas

Ingredientes

4 pacotes de gelatina em pó sem sabor
1 kg de açucar refinado
1 colher de sopa de essência a gosto
Corante a gosto
Açúcar para polvilhar a gosto

Instruções

Dissolva os 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor em 2 copos americanos de água e deixe repousar por um minuto.
Leve ao fogo mexendo sempre até desmanchar, sem ferver.
Acrescente o açúcar e deixar ferver.
Junte então a essência e corante à gosto.
Despeje em um refratário untado e deixe repousar até o dia seguinte, sem levar à geladeira.
No dia seguinte, retire a placa de jujuba do refratário e leve a um recipiente com açúcar.
Corte em cubos com o auxílio de uma tesoura, dispondo os cubos de jujuba em uma peneira.
Deixe secar por vários dias (duram 10 dias fora da geladeira sem derreter).

Tempo de Preparo:  60 minutos
Tempo de Cozimento:  20 minutos